Стр. 196
ПОДВЕДЕМ ИТОГИ:
1. Какие методы тепловой обработки применяют в тех нологиях обработки мяса?
2. Что такое субпродукты?
3. Как необходимо органи зоеать рациональное питание при здоровом образе жизни?
4. Что такое пищевые добавки и для чего их применяют в технологиях пищевых производств?
5. Чем могут быть опасны пищевые добавки?