Стр. 221
1. Составьте технологическую карту приготовления щей из свежей капусты. 2. Как подготовить для варки супа рис, перловую крупу, фасоль?3. Почему солёные огурцы для рассольника предварительно припускают, а свёклу для борща тушат?