ГДЗ Технология Труд 7 класс Казакевич, Пичугина Страница / 87

Стр. 87

ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ: 1. Перечислите основное сырье хлебопекарного производства. 2. Назовите основные этапы технологического процесса приготовления хлеба. 3. Как называ­ ется важнейшая и наиболее длительная операция в производстве хлеба? Объясните, почему она настолько длительна. 4. Перечислите основные требования, предъявляемые к качеству готовых изделий из теста. 5. Какие из приведённых в параграфе этапов технологического процесса изготовления хлеба и булочных изделий можно исключить в домашних условиях? Объясните свое решение.

ПОДУМАЙТЕ, какой хлеб более полезен: дрожжевой или бездрожжевой.