Условие задания
Страница 257
Вопросы и задания
1. Какие продукты необходимы для приготовления песочного теста?
2. Чем отличается заварное тесто от других видов теста?
3. Назовите основные правила приготовления слоёного теста.
4. Сравните технологии приготовления изделий из пресного теста.
Задание 1
Подготовьте сообщение о древнем славянском празднике — Масленице. Почему на Масленицу готовят блины? С чем это связано?
Для поиска информации используйте Интернет. Подготовьте сообщение о древнем славянском празднике — Масленице. Почему на Масленицу готовят блины? С чем это связано?
Задание 2
Подготовьте сообщение об истории возникновения пельменей.
Задание 3
Пользуясь алгоритмом выполнения практических работ по приготовлению кулинарных блюд, выполните практическую работу по приготовлению кулинарного блюда из теста (по выбору).
Знаете ли вы, какой способ тепловой обработки используется для приготовления пельменей, вареников, лапши? Как вы думаете, с какими начинками можно приготовить вареники?