Условие задания
Стр. 86
Проверьте свои знания
1. Какие вещества называют сложными эфирами? Как можно записать общую формулу жиров? Можно ли говорить о гомологических рядах жиров?
2. Что такое жиры? Являются ли природные жиры индивидуальными химическими веществами?
3. Как физические свойства жиров зависят от природы углеводородного радикала, входящего в состав кислотного остатка?
Стр. 86
Примените свои знания
4. Чему равна масса твёрдого мыла, полученного из 400 кг 40%-ного раствора гидроксида натрия и необходимого количества тристеарата? Чему равно это количество?
5. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения: этиловый спирт → ацетальдегид → уксусная кислота → метиловый эфир уксусной кислоты → ацетат калия
Стр. 86
Используйте дополнительную информацию
6. У какого из обитателей морей толщина подкожного жира достигает 1 м? У какого из морских млекопитающих самое жирное молоко (40 % жира)? Объясните биологическую целесообразность этих явлений. Если вам сложно, воспользуйтесь Интернетом.