Условие задания
Стр. 81
Проверьте свои знания
1. Какие вещества называют карбоновыми кислотами? Приведите формулы и названия трёх первых представителей гомологического ряда предельных одноосновных карбоновых кислот.
2. Напишите формулы следующих кислот: 2-метилпропановая; 3-хлорбутановая; 2,4-диметилпентановая.
3. Молярная масса предельной одноосновной карбоновой кислоты равна 130 г/моль. Какова молекулярная формула этой кислоты?
4. Какие признаки верно отражают свойства уксусной кислоты: 1) газообразное вещество; 2) без запаха; 3) с резким запахом; 4) плохо растворима в воде; 5) слабый электролит?
Примените свои знания
5. В пищевой промышленности уксусную кислоту используют как регулятор кислотности и консервант (код Е260). Напишите структурные формулы предыдущего и последующего представителей данного гомологического ряда, имеющих коды Е236 и Е280 соответственно. Напишите уравнение реакции получения каждой кислоты.
6. В чём сходство и различие химических свойств неорганических и органических кислот? Ответ подтвердите уравнениями химических реакций.
7. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения:
Этан → хлорэтан → этиловый спирт → уксусный альдегид → уксусная кислота → ацетат калия → этиловый эфир уксусной кислоты
8. Достаточно ли 100 г 66%-ного раствора уксусной кислоты для растворения 30 г карбоната кальция? Какая масса ацетата кальция при этом получится?
9. Почему жжение от укушения муравьёв утихает, если потереть пострадавшее место нашатырным спиртом (водным раствором аммиака)?
10. Докажите с помощью уравнений реакций, что муравьиная кислота может проявлять как свойства альдегидов, так и свойства кислот.
Используйте дополнительную информацию
11. Подготовьте сообщение по теме «Органические кислоты в природе и на производстве».
12. Есть ли у вас на кухне уксусная кислота? Какие правила техники безопасности необходимо соблюдать при её использовании? Почему?
При использовании уксусной кислоты важно соблюдать правила техники безопасности, потому что это химическое вещество обладает кислотными свойствами, может вызывать ожоги кожи, раздражение слизистых оболочек и дыхательных путей. Особенно осторожно нужно обращаться с концентрированными растворами.
Стр. 81
§ 16. Сложные эфиры. Жиры
1. Что представляет собой реакция этерификации? Какие продукты образуются в результате этой реакции и какое значение они имеют?